Бальзамічний уксус відомий усім миром, як один із найкращих. Це одна з найсмачніших заправок для салатів та м’яса або риб. Його використовують у кулінарії у якості соусу, щоб запросити овочевий або фруктовий салат для приготування маринів у процесі підготовки білих сортів м'яса або всіх видів риб. Універсальний при вживанні бальзамічного уксусу використовується не тільки в сольових блюдах, але і в десертах. Даже такий продукт як морожене можна подати з бальзаміком.

Ацето Бальзаміко ді Модена - вишуканий бальзамічний уксус, який має глибокий темний колір і густовату консистенцію. Вкус уксуса кислий, як і прийнято бути уксусом, з шукаючим винним привкусом. Привкус вина в бальзамічному уксусі присутній, тому що він вигортається з винограду, який виражається в італійській провінції Модена. Цей вид приправ широко використовується в італійській кулінарії вже не одночасно, і сьогодні його можна зустріти і на нашій кухні. У результаті тривалого уваривания виноградного соку з невеликим кількістю винного уксуса отримується бальзамічний соус. Несмотря на кислотний смак продукту, він використовується у всіх відбиттях кулінарії. Мінімальний розвід уксуса Aceto Balsamico di Modena (3-5 капель на порцію) дозволяє вам не безокотитися про те, що продукт швидко закончиться. Бальзамічний соус також використовує як декоративний елемент для яскравої інформації.

Відгуки про