Альбумін – це очищена форма яєчного білка у порошку, позбавлена ​​цукру у процесі виробництва. Він має підвищену збити та стійкість піни. 1 кг альбуміну замінює 316 білків курячих яєць (приблизно).
Властивості Альбуміну дозволяють використовувати при приготуванні бісквітів, безе, зефіру, коктейлів, меренг і т.д.
Країна походження: Італія
Зберігати у вентильованому сухому місці без токсичних шкідливих та їдких речовин.